Готовить кушанье с артишоками - такой сон сулит вам великолепную возможность проявить свою смекалку и находчивость. Если во сне вы едите блюдо с артишоками, то наяву вас ждет успех среди представителей противоположного пола; возможно, вы встретите свою судьбу. Если во сне вы заставляете ребенка есть артишоки, а он отказывается, то это означает препятствие на пути к цели, которое вы с трудом преодолеете.
Источник - Современный сонник
Артишоки рассматривать во сне — к тайной горести, ежели же их есть вареные — к ссоре с кем-нибудь.
Источник - Кулинарный сонник